Китайская лапша с говядиной и овощами
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 300 граммов
- Восточная лапша - 200 граммов
- Морковь - 1 штука
- Белокочанная капуста - по вкусу
- Красный болгарский перец - 0.5 штуки
- Жёлтый болгарский перец - 0.5 штуки
- Репчатый лук - по вкусу
Для соуса
- Чеснок измельчённый - 2 дольки
- Куриный бульон - 0.5 чайной ложки
- Соевый соус - немного
- Сладкий соевый соус - 40 граммов
- Соус терияки - 40 граммов
- Сладкий соус чили - 125 граммов
- Кунжутное масло - немного
- Острый перец - по желанию
- Молотый чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец полосками, лук полукольцами, а капусту тонко нашинкуйте.
Обжаривание овощей и мяса
В хорошо разогретом казане или глубокой сковороде отдельно быстро обжарьте болгарский перец и морковь до лёгкой мягкости, затем переложите в сторону. После этого обжарьте лук и капусту, сохраняя лёгкую хрустящую текстуру овощей. Говядину обжарьте отдельно на сильном огне до румяности, постоянно помешивая.
Подготовка лапши и соуса
Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Для соуса смешайте чеснок, куриный бульон, оба вида соевого соуса, соус терияки, сладкий соус чили, кунжутное масло, молотый чёрный перец и при желании острый перец.
Соединение блюда
Верните в казан овощи и мясо, добавьте лапшу и влейте подготовленный соус. Всё хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне ещё 3 - 4 минуты, постоянно помешивая, чтобы лапша равномерно покрылась соусом. Подавайте блюдо горячим.