Макароны в сливочно-грибном соусе с пармезаном

Макароны в сливочно-грибном соусе с пармезаном

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Макароны - 250 граммов
  2. Шампиньоны - 200 граммов
  3. Чеснок - 1 долька
  4. Сливки молочные - 200 миллилитров
  5. Пармезан - 3 столовые ложки

Для приготовления

  1. Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
  2. Соль - по вкусу
  3. Перец - по вкусу
  4. Базилик сушёный - 1 щепотка

Способ приготовления

Подготовка макарон

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слить воду, оставив немного жидкости от варки.

Приготовление грибного соуса

Разогреть подсолнечное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить несколько секунд до появления аромата. Затем добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать до испарения лишней влаги и лёгкого золотистого цвета.

Добавление сливок

Влить сливки, добавить соль и перец по вкусу. Готовить соус на слабом огне 5 - 6 минут до лёгкого загустения.

Соединение с макаронами

Переложить макароны в грибной соус и тщательно перемешать. Добавить тёртый пармезан и при необходимости немного жидкости от варки макарон для более нежной консистенции.

Подача

Подавать блюдо горячим, посыпав сушёным базиликом и дополнительным количеством пармезана по желанию.