Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мякоть говядины - 500 граммов
  2. Репчатый лук - 1 штука

Для соуса

  1. Томатная паста - 1 столовая ложка
  2. Крахмал - 1 чайная ложка
  3. Вода - 0.5 стакана

Для тушения

  1. Красная паприка - 1 чайная ложка
  2. Лавровый лист - 2 штуки
  3. Душистый перец - 3 горошины
  4. Растительное масло - 3 - 4 столовые ложки
  5. Соль - по вкусу
  6. Молотый чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говядину нарежьте тонкими длинными полосками поперёк волокон. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.

Обжаривание

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне 3 - 4 минуты, постоянно помешивая, пока говядина слегка не изменит цвет.

Тушение

Добавьте томатную пасту, паприку, душистый перец, соль и молотый чёрный перец. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 40 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от мягкости мяса.

В половине стакана холодной воды размешайте крахмал до однородности и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, перемешайте и готовьте на минимальном огне ещё несколько минут до лёгкого загустения соуса и полной готовности мяса.