Соте из овощей с баклажанами на сковороде

Соте из овощей с баклажанами на сковороде

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баклажан - 1 штука
  2. Болгарский перец красный - 1 штука
  3. Морковь - 1 штука
  4. Помидоры - 3 штуки
  5. Чеснок - 2 штуки
  6. Растительное масло - 5 столовых ложек

Специи и зелень

  1. Соль - по вкусу
  2. Перец - по вкусу
  3. Паприка сладкая - 1 чайная ложка
  4. Орегано - 0.5 чайной ложки
  5. Молотые семена кинзы - 0.5 чайной ложки
  6. Кинза - 0.5 пучка
  7. Укроп - 0.5 пучка

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобится:
Для приготовления нам понадобится:

Для приготовления нам понадобится:

Баклажан нарезать на маленькие кубики. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте на маленькие кусочки. Морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян, нарезать на маленькие кусочки. Чеснок мелко порубить. Мелко нарезать всю зелень.

В сковороде обжарить баклажаны до золотистой корочки
В сковороде обжарить баклажаны до золотистой корочки

В сковороду налить растительное масло. Выложить баклажаны в горячее масло, жарить 5-7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.

Добавляем помидоры, болгарский перец, тертую морковку и специи
Добавляем помидоры, болгарский перец, тертую морковку и специи

Добавляем помидоры, болгарский перец, тертую морковку и специи.

Все перемешиваем и готовим без крышки
Все перемешиваем и готовим без крышки

Все перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и готовим 12-15 минут без крышки.

Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок
Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок

Затем добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Все перемешиваем и снимаем с огня.