Пальчики из теста фило с фаршем и орехами
Ингредиенты
- Тесто фило - 250 грамм
- Говяжий фарш - 400 грамм
- Репчатый лук - 1 луковица
- Оливковое масло
- Финиковый мед - 1 столовая ложка
- Горсть фисташек
- Горсть кедровых орешков
- Грибы шампиньоны - 5-6 штук
- Сладкая паприка - 1 чайная ложка
- Черный перец - 0.5 чайной ложки
- Молотые семена кинзы - 0.5 чайной ложки
- Зира молотая - 0.5 чайной ложки
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Сухой чеснок - 0.5 чайной ложки
Способ приготовления
В сковороде обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук.
Добавить фарш, сладкую паприку, черный перец, молотые семена кинзы, молотую зиру, соль, сухой чеснок. Перемешиваем и обжариваем фарш, разбивая лопаткой комочки, примерно 10 минут.
Далее вводим в блюдо измельченные грибы, орехи и финиковый мед, тщательно перемешиваем и жарим до полной готовности фарша.
Разделите тесто фило вдоль на две части. Размер каждого листа должен быть 35 на 15 сантиметров.
Берём 2 слоя теста, кладем, друг на друга, смазываем маслом последний слой, и на край кладём начинку.
Начните скручивать тесто в трубочку, затем аккуратно подгибайте края, сворачивая его до конца, чтобы получилась идеальная форма.
Разложите готовые трубочки на противне, покрытом пергаментной бумагой. По желанию, трубочки можно смазать желтком и обсыпать кунжутом.
Для получения румяной корочки, выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке.