Дорадо запеченная на луковой подушке

Для приготовления нам понадобится: Денис (дорада), Лимон, Репчатый лук средний, Соль, Черный перец, Оливковое масло, Специи по вкусу.

Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите её. Тщательно вымойте рыбу под проточной водой. Рыбу переложить в чашку, посыпать специями, полить оливковым маслом, пару капель лимонного сока и хорошо распределить маринад по всей поверхности рыбы и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут.

Острым ножом сделайте с двух сторон рыбы по 3-4 насечки. Так рыба пропечется быстрее и хорошо пропитается специями.

Затем форму для запекания смазать слегка оливковым маслом. Выложить на дно формы нарезанный лук кольцами.

Сверху на луковую подушку уложить рыбу и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Лимон нарезать полукольцами и выложить на рыбу. Полить оставшимся маринадом.

Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. Готовую рыбку подать на стол в запекавшейся форме.

Приятного аппетита!