Овощная запеканка с кабачком и кукурузой - (Паштеда)
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачок - 1 средний
- Репчатый лук - 1 штука
- Зелень укропа - 1 пучок
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Манка - 4 столовые ложки
- Яйцо - 1 штука
- Растительное масло - 3-4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Кабачок натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать, укроп измельчить. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготовка овощной массы
Яйцо взбить. Соединить тертый кабачок, лук, укроп, манную крупу, взбитое яйцо и кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу, затем тщательно перемешать. Влить растительное масло и еще раз перемешать. Оставить массу на несколько минут, чтобы манная крупа впитала часть влаги.
Запекание
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить овощную массу, равномерно распределив ее по форме. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до уплотнения массы и легкого подрумянивания поверхности.