Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лимоны - 2 штуки
- Петрушка - 1 пучок
- Фиолетовые маслины - 5 - 6 штук
- Черные маслины - 8 штук
Для заправки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Молотый сладкий красный перец - 1 кофейная ложка
- Молотый острый красный перец - 1 щепоть
- Тмин - 1/2 кофейной ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка лимонов
Лимоны очистите от кожуры и по возможности удалите белую часть, чтобы уменьшить лишнюю горечь. Поместите лимоны в слегка подсоленную холодную воду на 5 - 7 минут. После этого обсушите и аккуратно удалите косточки.
Подготовка остальных ингредиентов
Петрушку мелко нарежьте. Черные и фиолетовые маслины освободите от косточек и при необходимости разрежьте пополам. В глубокой миске соедините зелень, маслины, сладкий и острый красный перец, тмин, растительное масло и немного соли.
Сборка салата
Мякоть лимонов нарежьте небольшими кусочками размером примерно с маслину. Часть лимонного сока слегка отожмите и добавьте в салат для более яркого вкуса. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы кусочки лимона сохранили форму.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, пока вкус лимонов остается свежим и насыщенным. По желанию можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока перед подачей.