Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Помидоры - 8 штук
- Маринованные или соленые грибы - 150 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Лук репчатый - 100 граммов
Для начинки
- Растительное масло - 15 миллилитров
- Майонез - 50 граммов
- Чеснок - по желанию
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
Для подачи
- Укроп - по вкусу
- Листья салата или зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка помидоров
Помидоры вымойте и обсушите. Со стороны плодоножки срежьте верхушки примерно на 1/4 высоты. Чайной ложкой аккуратно удалите мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки. Внутри слегка посолите и поперчите, затем переверните помидоры на салфетку на 5-10 минут, чтобы стек лишний сок.
Приготовление начинки
Яйца отварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле 4-5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка, затем охладите. Грибы мелко нашинкуйте и смешайте с яйцами и луком. По желанию добавьте немного измельченного чеснока.
Сборка и подача
Подготовленные помидоры наполните грибной начинкой. Сверху слегка полейте майонезом или нанесите его тонкой сеточкой, затем посыпьте измельченным укропом. Выложите закуску на блюдо с листьями салата или зеленью и перед подачей охладите 10-15 минут.