Рулет из грудинки индюшки

Грудку индюшки разрезать в тонкий пласт и отбить. Отбитую грудку посолить, поперчить и обмазать давленным чесноком с двух сторон. Морковь порезать на тонкие полоски. На грудку разложить веточки сельдерея и морковки. Затем скрутить в рулет и перевязать ниткой для плотности рулета. Сверху рулет натереть красной паприкой, выложить в противень, полить сверху оливковым маслом. Выпекать при температуре 170-180 градусов 1.5-2 часа. При подаче нарезать тонкими кольцами, полить получившемся соком.