Вкусная закуска из острого перца

Подготовка ингредиентов:

Промойте перцы, обсушите и при желании удалите плодоножки. Очистите чеснок. Промойте зелень (петрушку и кинзу), обсушите.

Приготовление ароматной зелёной смеси:

Мелко нарежьте чеснок, петрушку и кинзу. В глубокой миске соедините нарезанную зелень с чесноком. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте - смесь должна быть ароматной и сочной.

Обжарка перцев:

В кастрюлю с толстым дном налейте немного масла. Разогрейте масло и выложите перцы. Обжаривайте на среднем огне, регулярно переворачивая, до мягкости и появления румяной корочки.

Сборка закуски:

В подходящую посуду выложите слой горячих обжаренных перцев. Сверху распределите часть зелёной смеси. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Финальный штрих:

Накройте посуду крышкой или пищевой плёнкой. Дайте закуске настояться и остыть до комнатной температуры - так она лучше пропитается ароматами.

Советы:

Закуска особенно вкусна после 1-2 часов настаивания.
Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, картофелю или мясу.
Для более мягкого вкуса используйте сладкий перец вместо острого.