Ингредиенты
- Свекла - 150 грамм
- хрен - 30 грамм
- уксус 3%-ный - 20 грамм
- масло растительное - 10 грамм
- сахар - 5 грамм
- цедра лимона - 0,5 грамм
- корица, гвоздика, лавровый лист и перец по 0,02 грамма
Способ приготовления
Печеную или сваренную в кожице свеклу очистить, нашинковать соломкой или тонкими ломтиками, положить слоями в фарфоровую или фаянсовую посуду, пересыпать каждый слой тертым хреном, залить охлажденным маринадом и оставить на 2-3 часа. Перед подачей салат положить горкой в салатник, посыпать сахаром и полить растительным маслом. Для маринада в уксус добавить гвоздику, корицу, лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения в закрытой посуде, охладить и процедить.