Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста белокочанная - 110 граммов
- Яблоки - 20 граммов
- Сливы маринованные - 10 граммов
- Вишни маринованные без косточек - 10 граммов
- Лук зеленый - 20 граммов
Для маринада
- Уксус 3%-ный - 10 миллилитров
- Маринад фруктовый или ягодный - 15 миллилитров
- Сахар - 10 граммов
- Соль - по вкусу
Для заправки
- Масло растительное - 10 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка капусты
Белокочанную капусту тонко нашинковать и переложить в кастрюлю или сотейник. Влить уксус и процеженный фруктовый или ягодный маринад, добавить немного соли и перемешать.
Прогревание капусты
Нагревать капусту на умеренном огне, периодически помешивая. Готовить только до момента, когда капуста слегка осядет и станет мягче, не допуская длительного тушения. После этого снять посуду с плиты и полностью охладить капусту.
Подготовка фруктов
Яблоки очистить от кожицы и семян, затем нарезать тонкими ломтиками. Маринованные сливы и вишню при необходимости слегка обсушить от лишнего маринада.
Смешивание салата
Соединить охлажденную капусту с яблоками и маринованными фруктами. Добавить сахар и растительное масло, затем аккуратно перемешать.
Подача
Переложить салат в салатник и щедро посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Перед подачей можно дополнительно охладить блюдо 15-20 минут.