Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 8-10 штук
- Репчатый лук - 40-70 граммов
- Свежая пряная зелень - 15-20 граммов
Для приготовления
- Гусиный топленый жир - 30-40 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Яйца сварите вкрутую, полностью остудите, очистите и мелко нарубите ножом. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.
Обжаривание лука
Разогрейте гусиный топленый жир на сковороде и обжаривайте лук на слабом огне, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким, золотистым и слегка сладковатым, без подгоревших участков.
Сборка блюда
Соедините рубленые яйца с обжаренным луком, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Переложите массу в салатницу, сверху полейте оставшимся на сковороде ароматным жиром.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Количество соли и жира можно регулировать по вкусу, делая закуску более легкой или более насыщенной.