Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Пшеничная мука - 450-480 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Брынза или острый овечий сыр - 150 граммов
- Грецкие орехи очищенные - 1 горсть
- Сливочное масло - 150 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка брынзы
Брынзу залейте кипятком и оставьте до полного остывания воды. Это поможет убрать лишнюю соленость и сделать вкус более мягким. После вымачивания слегка обсушите сыр и разомните вилкой или натрите на терке.
Приготовление теста
Мягкое сливочное масло соедините с яйцами и подготовленной брынзой. Добавьте измельченные грецкие орехи, немного соли и черный перец. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое пластичное тесто, которое хорошо держит форму.
Формирование печенья
Сформируйте небольшие печенья одинакового размера и выложите их на противень. Каждое изделие слегка наколите сверху вилкой, чтобы при выпекании поверхность не вздувалась слишком сильно.
Выпекание
Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 20-25 минут до румяного цвета. Готовое печенье немного остудите перед подачей.