Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1 килограмм
- Твердый сыр тертый - 50-70 граммов
- Жир или растительное масло для фритюра - 50 граммов
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Крупная соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Очищенный картофель залейте холодной водой, доведите до кипения на слабом огне и варите около 10 минут до легкого размягчения, не доводя до полной готовности. Затем остудите картофель, нарежьте брусочками одинакового размера и тщательно обсушите.
Обсыпка и жарка
Подготовленные картофельные палочки обваляйте в тертом сыре и оставьте на несколько минут, чтобы поверхность слегка подсохла. Разогрейте жир или растительное масло для фритюра до средне высокой температуры и обжаривайте картофель до золотистой хрустящей корочки. Готовые палочки посыпьте крупной солью и подавайте горячими.