Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 4 штуки
- Печень - 30 граммов
- Лук репчатый - 5 граммов
- Чеснок - 5 граммов
- Жир - 20 граммов
- Шкварки - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка яиц
Яйца залейте холодной водой и отварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания. Затем охладите, очистите и разрежьте пополам.
Аккуратно выньте желтки и переложите их в отдельную миску.
Приготовление начинки
Печень нарежьте небольшими кусочками и припустите на жире до полной готовности. Важно не пересушить печень, чтобы начинка оставалась мягкой.
Готовую печень пропустите через мясорубку или мелко измельчите. Добавьте растертые желтки, мелко нарезанный сырой лук и чеснок.
Смешивание начинки
Добавьте немного куриного жира или мелко нарезанные шкварки, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до однородности.
Фарширование и подача
Наполните половинки яиц подготовленной начинкой и выложите их на блюдо. Украсьте свежей петрушкой и подавайте охлажденными.