Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина вареная - 400 граммов
- Грейпфруты - 2 большие штуки
- Стручковая фасоль - 400 граммов
- Луковица - 1 штука
- Зеленый салат - 1 небольшой вилок
Для заправки
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Винный или яблочный уксус - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Вареную говядину полностью охладите и нарежьте небольшими кубиками. Грейпфруты очистите от кожуры и плотных пленок, затем разделите на небольшие дольки. Лук нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
Если используется замороженная фасоль, предварительно отварите ее 4-5 минут в подсоленной воде, затем быстро охладите. Консервированную фасоль достаточно хорошо обсушить и нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра.
Приготовление заправки
Смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и свежемолотый черный перец. Заправка должна получиться слегка кисловатой с мягким сладким оттенком.
Сборка салата
Соедините говядину, грейпфрут, фасоль и лук в глубокой миске. Полейте заправкой и аккуратно встряхните или перемешайте салат, стараясь не повредить дольки грейпфрута. Накройте миску и уберите салат в холодильник на 30 минут.
Подача
Листья салата промойте, обсушите и выложите в глубокую салатницу. Сверху распределите охлажденный салат и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем.