Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Красная капуста - 500 граммов
Для заправки
- Уксус - 0,25 стакана
- Сахар - 0,5 столовой ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Первый способ
Красную капусту очистите от верхних листьев, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте. Переложите капусту в миску, обдайте кипящей водой и оставьте на 30 минут для смягчения. Затем откиньте на дуршлаг, быстро промойте холодной водой и хорошо отожмите.
Добавьте соль, уксус и сахар, тщательно перемешайте и оставьте салат еще на 30 минут. За это время капуста станет мягче и лучше пропитается заправкой.
Второй способ
Капусту можно не обдавать кипятком. В этом случае слегка перетрите ее руками с солью до появления сока. После этого добавьте уксус и сахар, перемешайте и оставьте салат настояться.
Подача
Салат хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, особенно в охлажденном виде.