Салат баклажановый с сыром
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажан - 1 средняя штука
- Помидор - 1 средняя штука
- Белый соленый или мягкий сыр - 100 граммов
- Свежая кинза - 2 столовые ложки
Для заправки
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка баклажана
Баклажан обожгите на открытом огне, мангале или над газовой конфоркой до мягкости и легкого подпала кожицы. Готовый баклажан немного остудите, затем очистите от кожицы.
Подготовка остальных ингредиентов
Помидор при желании очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Сыр раскрошите руками или мелко нарежьте. Кинзу мелко порубите.
Сборка салата
Мякоть баклажана выложите на тарелку и слегка разомните вилкой. Полейте лимонным соком, затем распределите сверху помидоры, сыр и кинзу. Посолите, поперчите и обильно полейте оливковым маслом.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления слегка теплым или полностью охлажденным.