Икра овощная
Ингредиенты
- Морковь - 1 штука
- Кабачки - 4 штуки
- Баклажан - 2 штуки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Молотые семена кориандра - 0.5 чайная ложка
- Куркум - 0.5 чайная ложка
- Соль перец по вкусу
- Оливковое масло
- Сладкая паприка
Способ приготовления
Все овощи помыть. Разрезаем овощи пополам и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.
Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности 15 - 20 минут.
Готовые овощи выкладываем в чашку и измельчаем блендером. Все выкладываем в кастрюлю и добавляем сладкой паприки, томатную пасту, куркум, молотые семена кориандра все перемешать. Тушить на самом маленьком огне помешивая до загустения.