Маринованный лук в уксусе к шашлыку

Маринованный лук в уксусе к шашлыку

Ингредиенты

Основа и маринад

  1. Репчатый лук - 3 штуки
  2. Уксус 5% - 4 столовые ложки
  3. Вода - 2 столовые ложки
  4. Соль - по вкусу
  5. Черный перец - по вкусу
  6. Зелень кинзы - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем его максимально тонкими полукольцами или кольцами - так он быстрее пропитается маринадом и будет нежнее на вкус. Складываем нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.

Маринование

Поливаем лук уксусом и чистой водой. Добавляем соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешиваем лук руками, слегка приминая его, чтобы он начал отдавать сок и лучше соединился со специями.

Завершение и подача

Зелень кинзы перебираем, промываем и обсушиваем. Мелко рубим листики и добавляем их к луку. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. Перекладываем готовую закуску в салатник и даем постоять буквально 5 минут перед подачей к горячему мясу.