Салат с нутом, зеленью и красной фасолью

Салат с нутом, зеленью и красной фасолью

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Консервированная красная фасоль - 150 граммов
  2. Консервированный нут - 300 граммов
  3. Красный болгарский перец - 1 штука
  4. Фиолетовый лук - 1 небольшая штука
  5. Зеленый лук - 2 пера
  6. Петрушка - 1/2 пучка
  7. Укроп - по вкусу
  8. Кинза - по вкусу

Для заправки

  1. Лимонный сок - 1 столовая ложка
  2. Оливковое масло - 1 столовая ложка
  3. Растительное масло для обжаривания перца - 1 чайная ложка
  4. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

С консервированной фасоли и нута слейте жидкость, затем при желании слегка промойте их прохладной водой и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Фиолетовый лук, зеленый лук и зелень мелко нарежьте.

Обжаривание перца

На небольшой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте кубики перца 3-5 минут, периодически помешивая, до легкой мягкости. Снимите с огня и полностью остудите.

Смешивание салата

В большой миске соедините нут, красную фасоль, обжаренный перец, фиолетовый лук, зеленый лук, петрушку, укроп и кинзу. Добавьте соль, лимонный сок и оливковое масло, затем аккуратно перемешайте.

Подача

Перед подачей дайте салату постоять 10-15 минут, чтобы вкусы лучше соединились. Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.