Селедка под шубой в кольце

Для приготовления нам понадобится: Картофель, Лук репчатый, Зеленый лук, Майонез, Морковь, Свекла большая, Филе сельди, Яйца, Соль, Черный перец.

Сначала отвариваем морковь и картофель - около сорока минут, до мягкости. Свеклу освобождаем от плодоножки и варим отдельно, пока она полностью не станет мягкой. Все овощи охлаждаем и очищаем от кожуры. Лук репчатый мелко шинкуем. Морковь и свеклу натираем по отдельности на крупной терке, чтобы сохранить их яркий вкус и цвет. Картофель нарезаем аккуратными маленькими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и измельчаем на мелкой терке. Филе сельди нарезаем небольшими кусочками - оно станет пикантной основой блюда.

На плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Совет: внутренние стенки кольца можно слегка смазать маслом, чтобы слои не прилипали при снятии. Нарезанное филе сельди кубиками и репчатый лук. Перемешайте их между собой. Выложите эту смесь первым слоем на дно кольца и разровняйте вилкой.

Поверх рыбы выложите отварную морковь, натертую на крупной терке. Равномерно распределите её по всей поверхности и смажьте майонезом.

Натертые вареные яйца выкладываем их третьим слоем, слегка присолите по вкусу и смажьте майонезом.

Натертую отварную свеклу выложите четвертым слоем поверх яиц. Так как это не финал, хорошо промажьте этот слой майонезом, чтобы он скрепил конструкцию.

Последним слоем выложите натертый или нарезанный на маленькие кубики отварной картофель. Равномерно распределите её по всей поверхности. Немного посолите картофель сверху.

Покройте картофельный слой финальной сеточкой из майонеза (или размажьте его ложкой). Густо посыпьте свежей рубленой зеленью (укропом или зеленым луком). Убираем салат в холодильник на несколько часов для пропитки, а лучше на ночь. Селедка под шубой готова.

Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.

Приятного аппетита!