Дачный салат с оливками

Дачный салат с оливками

Ингредиенты

  1. Листья салата (ромэн или айсберг) - 1 небольшой кочан
  2. Огурец - 1-2 штуки
  3. Редис - 6-8 штук
  4. Чёрные оливки (без косточек) - 50-70 грамм
  5. Зелёный лук или петрушка - по вкусу
  6. Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
  7. Лимонный сок или уксус - 1 столовая ложка
  8. Соль - по вкусу
  9. Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Листья салата тщательно промойте и обсушите (важно, чтобы они были сухими - тогда заправка лучше распределится). Нарежьте или порвите салат руками. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Редис нарежьте на тонкие полукольца. Оливки нарезаем кольцами. Зелень мелко порубить.

Сборка салата

В большой миске смешайте салатные листья, огурец, редис и оливки. Добавьте зелень.

Заправка

В отдельной чашке смешайте: оливковое масло, лимонный сок (или уксус 5%), соль и перец. Хорошо перемешиваем до лёгкой эмульсии.

Финальный этап и подача

Полить салат заправкой непосредственно перед подачей. Аккуратно перемешиваем и подаем. Можно добавить немного тёртого сыра (фета или пармезан) для более насыщенного вкуса.