Быстрая закуска из крекеров с яйцом и укропом
Ингредиенты
- Яйца - 6 штук
- Соленые крекеры - 20 штук
- Майонез - по вкусу
- Свежая зелень укропа - 0.5 пучка
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лимонный сок - 0.5 чайной ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основных компонентов
Яйца отварите вкрутую в подсоленной воде, затем резко охладите в ледяной воде и очистите от скорлупы. Натрите их на самой мелкой терке, чтобы текстура начинки получилась максимально воздушной и нежной. Чеснок очистите и пропустите через специальный пресс. Свежий укроп тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и максимально мелко порубите ножом, удаляя жесткие стебли.
Создание ароматной пасты
В глубокой миске соедините натертые яйца с измельченным чесноком и небольшой частью рубленного укропа. Добавьте свежевыжатый лимонный сок - он придаст легкую пикантную кислинку и поможет вкусу чеснока раскрыться мягче. Заправьте массу майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте до получения густой, однородной массы, которая будет хорошо держать форму.
Наполнение крекеров
Разложите половину крекеров на рабочей поверхности. На каждый из них аккуратно выложите порцию яичной начинки, примерно по одной столовой ложке. Равномерно распределите массу по всей площади печенья, стараясь делать слой одинаковой толщины, чтобы закуска выглядела аккуратно.
Формирование закусочных сендвичей
Накройте каждый крекер с начинкой вторым печеньем. Слегка прижмите его сверху ладонью, чтобы начинка плотно прилегла к обеим сторонам. Действуйте осторожно, чтобы хрупкий крекер не треснул. Начинка должна немного выступать по бокам - это поможет нам надежно закрепить декор.
Декорирование краев
Возьмите нож или маленькую ложку и аккуратно сгладьте края закуски, снимая лишнюю массу, если ее слишком много. Затем каждый «сендвич» торцевой стороной обваляйте в оставшемся мелко нарубленном укропе. Зелень плотно прилипнет к яичной прослойке, создавая красивый изумрудный ободок.
Наши медальоны готовы!
Готовую закуску выложите на плоское праздничное блюдо. Рекомендуется подавать ее к столу в течение часа после приготовления, чтобы крекеры сохранили свой характерный хруст и не слишком сильно размякли от майонеза.