Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежая капуста - 800 граммов
- Очищенные грецкие орехи - 200 граммов
- Чеснок - 5-6 долек
Для заправки
- Майонез - 2-3 столовые ложки
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка капусты
Свежую капусту крупно нарежьте и залейте подсоленным кипятком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения под крышкой. После закипания снимите крышку и варите капусту еще около 5 минут открытой, чтобы уменьшить характерный запах и добиться мягкости.
Удаление лишней влаги
Готовую капусту откиньте на дуршлаг и слегка охладите. Затем хорошо отожмите через марлю или плотное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет салату сохранить более густую консистенцию.
Подготовка ореховой массы
Грецкие орехи растолките вместе с чесноком до получения густой однородной массы, напоминающей мягкое тесто. Для более выраженного вкуса массу можно слегка посолить.
Смешивание салата
Переложите капусту в глубокую миску, добавьте орехово-чесночную массу и тщательно разотрите деревянной ложкой или толкушкой до максимально однородного состояния. Затем добавьте майонез и черный молотый перец по вкусу.
Подача
Готовый салат переложите в мисочку, накройте крышкой и слегка охладите перед подачей. По желанию можно дополнительно украсить измельченными орехами.