Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыба - 500 граммов
- Раки - 20 штук
- Зеленый салат - 500 граммов
- Яйца, сваренные вкрутую - 8 штук
- Свежие огурцы - 5-6 штук
Для заправки
- Майонез - 2 банки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Рыбу отварите в подсоленной воде до готовности, затем полностью охладите. Удалите кости и кожу, после чего нарежьте филе крупными аккуратными кубиками.
Подготовка раков
Раков тщательно промойте и отварите в подсоленной воде со специями по желанию. После охлаждения очистите раковые шейки и клешни. Мясо оставьте целыми кусочками для более красивой подачи.
Подготовка овощей и яиц
Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четвертинки. Огурцы нарежьте тонкой длинной соломкой. Листья зеленого салата промойте, хорошо обсушите и также нарежьте тонкими полосками.
Приготовление заправки
Майонез смешайте с сахаром до однородной консистенции. При необходимости можно добавить небольшую щепотку соли.
Смешивание салата
Огурцы и зеленый салат слегка заправьте частью майонеза и аккуратно перемешайте. Затем на большом блюде уложите слоями или вперемежку подготовленные овощи, рыбу, яйца и мясо раков.
Подача
Полейте салат оставшимся майонезом и украсьте сверху раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата. Перед подачей охладите блюдо 20-30 минут.