Ингредиенты
- 400 грамм кочанной квашенной капусты
- Моченые яблоки или груши, сливы, виноград
- 50 грамм маринованной брусники
- 25 грамм растительного масла
- 10 - 15 грамм сахара
Для маринада:
- 30 грамм уксуса 2%
- 50 грамм маринада от ягод или капустного рассола
- 10 грамм сахара
- 0,5 грамма гвоздики и корицы
Способ приготовления
Кочаны квашеной капусты (без кочерыжек) разрезать на квадратные кусочки, положить в эмалированную, деревянную или фаянсовую посуду и залить маринадом.
Для приготовления маринада уксус смешать с маринадом от ягод или с капустным рассолом, добавить сахар и специи и довести до кипения. Горячим маринадом залить подготовленную капусту.
Когда она остынет, добавить нарезанные дольками моченые яблоки или груши, маринованные сливы, вишни, виноград, бруснику, растительное масло, все тщательно перемешать и выдержать в течение одного двух дней в холодном помещении.