Ингредиенты
Для теста
- Сливочное масло - 200 граммов
- Сметана - 200 граммов
- Пшеничная мука - 160 граммов
- Сода - 1 чайная ложка
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 200 граммов
Для начинки
- Яблочный конфитюр или повидло - 250 граммов
Для украшения
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
В миску выложить холодное сливочное масло и просеянную муку. Порубить ножом или перетереть до состояния крупной крошки.
Добавить сметану, яйца, сахар и соду. Быстро перемешать до получения мягкого однородного теста средней густоты. Долго вымешивать тесто не нужно.
Первый этап выпекания
Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто и равномерно распределить.
Поставить форму в заранее хорошо разогретую до 190 градусов духовку и выпекать около 15-20 минут до легкого подрумянивания поверхности.
Добавление начинки
Достать основу из духовки и равномерно распределить сверху яблочный конфитюр или повидло.
Уменьшить температуру духовки до 170 градусов и вернуть пай в духовку еще примерно на 15-20 минут до полной готовности.
Завершение приготовления
Готовый пай слегка остудить, затем посыпать сахарной пудрой.
Подавать десерт можно теплым или полностью охлажденным.