Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сахар - 200 граммов
- Какао - 3 столовые ложки
- Печенье - 200 граммов
- Молотые орехи - 100 граммов
- Изюм - 2 столовые ложки
- Вода - 3 столовые ложки
Для белковой массы
- Яичный белок - 1 штука
- Сахар - 3 чайные ложки
Способ приготовления
Подготовка основы
Печенье поломать на небольшие кусочки, часть можно измельчить в крошку для более плотной структуры. Изюм промыть и обсушить.
Приготовление шоколадной массы
В кастрюле соединить сахар, какао и воду. Прогревать на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и легкого закипания смеси.
Добавить крошку печенья, молотые орехи и изюм. Тщательно перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
Приготовление белковой массы
Белок взбить с сахаром до легкой устойчивой пены. Слегка остудить шоколадную массу и аккуратно вмешать взбитый белок.
Формирование десерта
Полученную массу выложить на пергамент или пищевую пленку, сформировать рулет или плотную колбаску любой формы и хорошо завернуть.
Убрать десерт в холодильник минимум на 4-5 часов до полного застывания.