Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сахар - 200 граммов
- Сливочное масло - 200 граммов
- Молоко - 4 столовые ложки
- Яйцо - 1 штука
- Печенье - 400 граммов
- Какао - 2 столовые ложки
- Дополнительный сахар для белка - 70 граммов
Способ приготовления
Подготовка основы
Печенье поломать на небольшие кусочки, часть можно измельчить в более мелкую крошку для плотной текстуры. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло вместе с молоком. Добавить какао и тщательно перемешать до однородной шоколадной массы.
Приготовление смеси
Белок отделить от желтка. Белок взбить с дополнительным сахаром до легкой пышности. Желток растереть с оставшимся сахаром. Слегка остудить шоколадную массу, затем постепенно вмешать желтковую смесь, чтобы яйцо не свернулось. После этого аккуратно добавить взбитый белок.
Получившейся смесью залить подготовленное печенье и хорошо перемешать. Оставить массу при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы печенье слегка размягчилось.
Формирование десерта
Выложить массу на пищевую пленку или полиэтилен, плотно свернуть и сформировать колбаску. Для более ровной формы можно слегка прокатать заготовку по столу.
Убрать десерт в холодильник минимум на 4-5 часов до полного застывания. Перед подачей нарезать ломтиками.