Ингредиенты
Для теста
- Кефир - 750 миллилитров
- Сахар - 600 граммов
- Мука - 480 граммов
- Сода - 2,5 чайной ложки
- Какао - 5 столовых ложек
Для прослойки
- Варенье - 300-400 граммов
Для украшения
- Ягоды из варенья - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Кефир соединить с сахаром и перемешать до частичного растворения сахара. Добавить соду и оставить смесь на 2-3 минуты для реакции. Всыпать просеянную муку и какао, затем тщательно перемешать до однородного теста средней густоты.
Выпекание коржей
Разделить тесто на 3 равные части. Формы слегка смазать маслом или застелить пергаментом. Выпекать коржи поочерёдно в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут каждый до сухой шпажки. Полностью остудить коржи.
Сборка торта
Промазать коржи вареньем, сложить друг на друга и украсить верх ягодами из варенья. Для более мягкой текстуры и пропитки убрать торт в холодильник минимум на 3 часа.