Ингредиенты
Для теста
- Яйца - 5-6 штук
- Сахар - 200 граммов
- Маргарин - 200 граммов
- Сметана - 250 миллилитров
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Мука - 160 граммов
- Сухое молоко - 100 граммов
- Крахмал - 130 граммов
Для крема
- Сливки - 125 миллилитров
- Сахар - 2 столовые ложки
- Крахмал - 1/2 чайной ложки
- Яйца - 1 штука и 1 желток
Для украшения
- Тёртый шоколад - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Яйца растереть с сахаром до более светлой массы. Добавить мягкий маргарин, сметану и соду, тщательно перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, сухое молоко и крахмал. Замесить однородное тесто средней густоты.
Выпекание коржей
Разделить тесто на 2 части. Формы слегка смазать маслом или застелить пергаментом. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета и сухой шпажки. Полностью остудить.
Приготовление крема
Сахар смешать с крахмалом, добавить яйцо и желток, затем влить сливки и тщательно размешать. Поставить смесь на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая, почти до кипения и загустения. Не допускать активного кипения, чтобы крем не свернулся. Полностью охладить крем перед использованием.
Сборка торта
Остывшие коржи промазать кремом и сложить друг на друга. Верх торта посыпать тёртым шоколадом. Для более мягкой текстуры убрать торт в холодильник на 3-4 часа.