Ингредиенты
Для теста
- Сметана - 250 миллилитров
- Сахар - 200 граммов
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Мука - 220 граммов
- Какао - 1 столовая ложка
Для крема
- Сметана - 375 миллилитров
- Сахар - 200 граммов
- Грецкие орехи - 200 граммов
Для украшения
- Половинки грецких орехов - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка теста
Сметану соединить с сахаром и взбить венчиком до частичного растворения сахара. Добавить соду, перемешать и оставить на 2-3 минуты. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое однородное тесто. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
Формирование и выпечка коржей
Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть вмешать какао до равномерного цвета. Форму слегка смазать маслом или застелить пергаментом. Выпекать каждый корж отдельно в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до сухой шпажки. Полностью остудить коржи и аккуратно разрезать каждый на 2 пласта.
Приготовление крема
Сметану для крема взбить с сахаром до более пышной и однородной консистенции. Орехи слегка измельчить ножом и вмешать в крем.
Сборка торта
Промазать каждый корж сметанным кремом, чередуя светлые и шоколадные слои. Верх и бока торта также покрыть кремом. Украсить половинками грецких орехов и убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа для пропитки.