Ингредиенты
Для теста
- Мука - 2 тонких стакана
- Сливочный маргарин или масло - 250 граммов
- Сахарная пудра - 1 тонкий стакан
- Яйцо - 1 штука
- Сода - на кончике ножа
- Соль - на кончике ножа
- Высушенная и смолотая апельсиновая корка - 0.5 чайной ложки
Для начинки
- Мармелад - по вкусу
- Джем - по вкусу
- Варенье - по вкусу
- Крем - по вкусу
- Орехи - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Мягкий маргарин или сливочное масло разотрите с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать до растворения сахара.
Добавьте соль, соду и молотую апельсиновую корку. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое пластичное тесто.
Формирование и выпекание
Специальные формы для печенья слегка смажьте маслом при необходимости. Заполняйте их тестом примерно на 2/3 объёма, так как во время выпекания оно немного увеличится.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180-190°C духовке примерно 10-15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Сборка печенья
Готовые половинки полностью остудите. Наполните их джемом, мармеладом, вареньем, кремом или ореховой начинкой и соедините между собой.
Подача
Подавайте печенье к чаю, кофе, молоку или соку.