Манделах - пряное жареное печенье

Манделах - пряное жареное печенье

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мука - 500 граммов
  2. Яйца - 4 штуки
  3. Сливочное масло - 100-150 граммов
  4. Сахар - 150 граммов
  5. Кардамон - 0.25 чайной ложки
  6. Гвоздика - 0.25 чайной ложки
  7. Цедра лимона - по вкусу
  8. Соль - щепотка
  9. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
  10. Жир или растительное масло для жарки - по необходимости

Для украшения

  1. Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста

Яйца взбейте с сахаром до однородной массы. Добавьте кардамон, гвоздику, лимонную цедру и щепотку соли.

Отдельно смешайте муку с сухими дрожжами. Влейте растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло, затем соедините с яичной массой. Замесите мягкое тесто. Оно должно получиться пластичным и слегка липким.

Формирование печенья

При помощи чайной ложки или слегка смоченных рук сформируйте небольшие шарики одинакового размера.

Жарка

Разогрейте жир или растительное масло до средней температуры. Опускайте заготовки небольшими партиями и жарьте, как пончики, до равномерного золотистого цвета со всех сторон.

Готовые изделия переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подача

Слегка остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!