Ингредиенты
- 1 килограмм абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
- 50 грамм растительного маргарина
- 100 грамм сахара
- 1 щепотка соли
- 3 яйца
- 500 грамм нежирного творога
- 150 грамм йогурта
- Цедра двух лимонов
- 75 грамм манной крупы
- 2 чайные ложки разрыхрытеля
- 40 грамм молотого миндаля
- Жир для формы и сахарная пудра
Способ приготовления
Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см. смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175о С около 60 минут.