Ингредиенты
Для основы
- Кукурузное тесто - 1 порция
Для начинки
- Яйца - 6 штук
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Оранжевый сладкий перец без семян - 1 штука
- Желтый сладкий перец без семян - 1 штука
- Зеленый лук - 3-4 пера
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Петрушка свежая - 2 столовые ложки
- Сладкий перец кольцами - для украшения
- Веточки петрушки - для подачи
Способ приготовления
Подготовка основы
Духовку заранее разогреть до 220 градусов. Форму для пиццы диаметром около 25 сантиметров смазать небольшим количеством масла. Кукурузное тесто слегка промесить на присыпанной мукой поверхности и аккуратно распределить по форме, прижимая пальцами к дну и краям.
Подготовка начинки
Яйца взбить с солью и черным перцем до однородности. Сладкий перец нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить зеленый лук и сладкий перец. Обжаривать около 3 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы овощи слегка размягчились, но сохранили цвет и структуру.
Сборка и выпекание
Равномерно распределить овощи по поверхности теста. Сверху вылить яичную смесь и посыпать рубленой петрушкой.
Выпекать пиццу около 20 минут до полного схватывания яичной массы и легкого подрумянивания поверхности.
Подавать сразу после приготовления, украсив кольцами сладкого перца и веточками петрушки.