Ингредиенты
Для теста
- Мука - 1 стакан с горкой
- Сметана - 120 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 2 чайные ложки
- Масло сливочное - 1 столовая ложка
Для начинки
- Помидоры - 4 штуки
- Яйца - 6 штук
- Мягкий сыр тонкими ломтиками - по вкусу
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Смешать сметану, яйцо, соль и сахар. Добавить размягченное сливочное масло и постепенно всыпать муку, замешивая мягкое пресное тесто. Оставить тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.
Подготовка основы
Тесто раскатать в пласт средней толщины и разрезать на порционные треугольные куски. Каждый кусок слегка смазать растительным маслом. Помидоры при желании очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.
Сборка и выпекание
На каждый кусок теста выложить ломтики помидоров и мягкого сыра. В центр аккуратно разбить по одному яйцу, слегка посолить и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.
Противень смазать маслом и уложить куски теста в форме круга. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут, пока тесто не подрумянится, а белок полностью не схватится. Желток при этом может остаться слегка мягким.