Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 2-3 столовые ложки
- Масло сливочное - 140 грамм
- Яйцо (желток) - 1 штук
Для начинки:
- Киви - 10 штук
- Сливки жирные - 1 стакан
- Сахарная пудра - 150 грамм
- Яйцо - 2 штуки
- Коньяк - 50 грамм
Способ приготовления
Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить эластичное тесто. Поместить на холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой, покрыть фольгой, сверху в качестве груза положить бобы. Поместить форму с тестом в духовку на 20-25 минут. Извлечь форму из духовки, удалить груз и фольгу. Дать тесту остыть.
Очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. В посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки, добавить половину сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через ситечко вылить на киви. Поместить пиццу в горячую духовку еще на 20 минут. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подавать теплой.