Торт Маскарпоне с красной смородиной

Торт Маскарпоне с красной смородиной

Ингредиенты

  1. Бисквитная крошка - 200 грамм
  2. Корицы1\4 чайной ложки
  3. Растопленного сливочного масла - 100 грамм
  4. Вода - 4 столовые ложки
  5. Желатин - 14 грамм
  6. Сыр Маскарпоне - 500 грамм
  7. Ванилин - 1 чайная ложка
  8. Белого сыра 9% - 500 грамм
  9. Сахар - 1.5 стакана
  10. Шоколад белый - 100 грамм 
  11. Сливок 32% - 1 упаковка
  12. Смородина - 200 грамм 
  13. Ванилин - 1 пакетик

Для украшения

  1.  Черный шоколад - 50 грамм

Способ приготовления

Приготовить бисквит
Перемешать бисквитные крошки с корицей и растопленным маслом. Полученную массу выложить на дно формы (Форма 28№).

В воду насыпаем желатин и оставляем настоятся. Сыры выложить в большую чашку, добавить ванилин, сахар и взбивать 5-7 минут. Растопить белый шоколад на паровой бане и смешать с сырами. Настоявшийся желатин поставить на паровую баню для полного растачивания. Затем тоненькой струей влить в сыры и перемешать. Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в сырную массу. Смородину просушить и выложить на бисквит, поверх налить сырную массу и разронять края и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Растопить 50 грамм шоколада, украсить торт и посыпать бисквитной крошкой.