Классические маффины
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 200 грамм
- Сахар - 120 грамм
- Сливочное масло - 120 грамм
- Какао - 50 грамм
- Молоко - 100 миллилитров
- Разрыхлитель - 10 грамм
- Соль - 1 щепотка
Способ приготовления
Подготовка теста
Сливочное масло растопите и слегка остудите до тёплого состояния. В отдельной миске смешайте просеянные муку, какао и разрыхлитель.
Яйца комнатной температуры соедините с сахаром и щепоткой соли, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и тёплое молоко, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
Выпекание
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма. Выпекайте маффины в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Вариант без какао
Для классических светлых маффинов приготовьте тесто по тому же принципу, исключив какао из состава. При необходимости можно добавить дополнительно 40-50 граммов муки для сохранения правильной консистенции теста.