Сметанный крем с желатином

Подготовка сметаны

Охлаждённую сметану переложите в глубокую миску. Для более устойчивого взбивания миску можно поставить в ёмкость с холодной водой или льдом.

Венчиком или миксером взбейте сметану до увеличения объёма примерно в два раза.

Подготовка желатина

Желатин залейте горячей водой и тщательно размешайте до полного растворения. После этого немного остудите массу, чтобы она оставалась жидкой, но не была слишком горячей.

Приготовление крема

Продолжая перемешивать сметану, постепенно всыпьте сахар и ванильный сахар.

Тонкой струйкой влейте подготовленный желатин, постоянно перемешивая крем до однородной консистенции.

Охлаждение крема

Готовую массу разлейте по формам или используйте для приготовления тортов и десертов. Для стабилизации крем желательно убрать в холодильник на несколько часов.

При желании в крем можно добавить протёртые свежие ягоды или мягкие фрукты.