Базовый рецепт дрожжевого теста

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Если вы используете сухие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды или молока и оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. Если вы используете свежие дрожжи, просто добавьте их в сухие ингредиенты.

Добавьте раствор дрожжей и оставшуюся теплую воду или молоко в миску с мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не образуется однородное тесто. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и начните месить тесто. Продолжайте месить в течение 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Верните тесто в миску, накройте его чистой тряпкой или пленкой и оставьте на примерно 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере. После подхода теста снова выложите его на стол и немного помесите, чтобы вытолкнуть избыточный воздух.

Тесто готово к использованию по рецепту вашего выбора. Вы можете приготовить из него хлеб, пиццу, булочки и многое другое.