Заливное тесто на молоке

Просейте муку в большую миску, чтобы насытить её кислородом и избежать комочков. В центре сделайте небольшое углубление - "воронку".

Взбейте яйца и растительное масло в отдельной миске до однородности и аккуратно вылейте их в углубление в муке.

Постепенно влейте половину молока в миску с яйцами и мукой. При помощи венчика или вилки начните аккуратно вмешивать муку в жидкость, двигаясь от центра к краям. Продолжайте, пока не получится гладкое тесто без комочков.

Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте до получения однородной, жидкой консистенции. При желании добавьте щепотку соли и немного растительного масла - это улучшит текстуру и предотвратит прилипание.

Оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволит клейковине раскрыться, а тесту - стать более эластичным.

Тесто готово к использованию!