Слоёные пирожки с картошкой и грибами

Слоёные пирожки с картошкой и грибами

Ингредиенты

Тесто и подготовка

  1. Тесто слоёное - 400 грамм
  2. Яйцо (желток) - 1 штука
  3. Растительное масло - 2 столовые ложки

Начинка и специи

  1. Грибы шампиньоны - 350 грамм
  2. Картошка - 5 штук
  3. Лук репчатый - 1 штука
  4. Молотая кинза - 0.5 чайной ложки
  5. Орегано сушёный - 0.5 чайной ложки
  6. Сладкая паприка - 0.5 чайной ложки
  7. Соль - по вкусу
  8. Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты.
Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты. Слоёное тесто предварительно нужно разморозить. Картошку отварить до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарезать на слайсы и обжарить в растительном масле.

Перемешать все ингредиенты начинки.
Перемешать все ингредиенты начинки.

В большой миске размять вареный картофель, добавить жареные грибы и лук, все специи. Все хорошо перемешиваем и наша начинка готова.

Разрезать на части
Разрезать на части

Посыпаем рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто и немного его раскатываем. Затем нарезаем на квадраты размером примерно 10 см х 10 см.

Выложить немного начинки.
Выложить немного начинки.

На половину квадрата выкладываем начинку примерно 1 полную столовую ложку. Начинку выкладываем отступая от края 1 см. Накрыть начинку свободной частью теста и защепить края.

Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Пирожки перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем поверхность взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Пирожки готовы.

 Приятного аппетита!