Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яблоки антоновские - 150-200 граммов
- Сахарный сироп - 25-30 граммов
- Лимонный сок - 5 граммов
- Вода - 50 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка яблок
Яблоки вымыть, слегка наколоть вилкой и выложить на сковороду или в небольшую форму для запекания. Влить 50 миллилитров воды и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать 20-30 минут до полной мягкости.
Приготовление мусса
Горячие яблоки очистить от кожицы и при необходимости удалить сердцевину, затем протереть через сито до однородной массы. Добавить сахарный сироп и взбивать ложкой или венчиком до получения пышной светлой консистенции. Если яблоки недостаточно кислые, добавить лимонный сок и аккуратно перемешать.
Подача
Готовый мусс слегка охладить перед подачей. Масса должна получиться воздушной, нежной и хорошо держать форму.