Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Груши - 4 штуки
- Ежевика - 250 граммов
- Яблочный сок без сахара - 300 миллилитров
- Сахар - 50 граммов
- Лимон - 1 штука
Для подачи
- Сметана или греческий йогурт - 8 столовых ложек
Способ приготовления
Подготовка груш
Очистить груши овощечисткой, сохранив плодоножки. Выложить их в кастрюлю, добавить лимонную цедру, лимонный сок, половину ежевики, яблочный сок и сахар.
Тушение
Довести жидкость до кипения на среднем огне, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20-25 минут. Груши должны стать мягкими, но сохранять форму.
Подготовка сиропа
Аккуратно вынуть груши из сиропа и слегка остудить. Разрезать каждую грушу пополам, удалить сердцевину и разложить по вазочкам. Сироп процедить через сито, чтобы удалить размягченную ежевику и лимонную цедру.
Подача
Вернуть сироп на плиту, добавить оставшуюся ежевику и прогреть 1-2 минуты, не допуская сильного разваривания ягод. Полить груши теплым сиропом и подать со сметаной или охлажденным греческим йогуртом. Для более насыщенного праздничного вкуса половину яблочного сока можно заменить красным вином.