Сорбет из белого вина
Ингредиенты
- Сахар - 125 грамм
- Белого вина - 500 миллилитров
- Аромат миндаля - 5 миллилитров
- Для сервирования миндаль
Способ приготовления
Приготовление сиропа
Вскипятите 125 мл воды. Всыпьте сахар и постоянно помешивайте до его полного растворения. Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть.
Смешивание
В остывший сахарный сироп влейте белое вино и добавьте миндальный экстракт. Тщательно перемешайте.
Охлаждение
Поставьте смесь в холодильник минимум на 60 минут, чтобы ингредиенты «подружились».
Заморозка
Перелейте смесь в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Для получения нежной текстуры рекомендуется перемешивать массу вилкой каждые 30-40 минут в процессе замерзания.
Сервировка
Когда сорбет застынет, переложите его в кулинарный шприц (или плотный пакет с отрезанным уголком) и красиво выдавите в охлажденные коктейльные бокалы.